Van Otten Bakker met Ster?
Uit ruim 200 voorgedragen ondernemingen zijn maar liefst 50 ambachtelijke brood- en banketbakkers genomineerd in de verkiezing 'Bakker met Ster' . Zij zullen de komende maanden strijden om uiteindelijk 1, 2 of 3 sterren te bemachtigen. Tijdens het Nationaal Bakkerij Gala op 21 april a.s. zal duidelijk worden welke brood- en banketbakkers zich uiteindelijk een jaar lang 'Bakker met Ster' mogen noemen.
De verkiezing 'Bakker met Ster' wordt dit jaar voor de eerste keer in de nieuwe opzet door de Nederlandse Bakkerij georganiseerd met als doel het verhogen van het niveau van de gehele bedrijfstak. De verkiezing bestaat uit twee onderdelen. In de eerste ronde, die net achter de rug is, zijn ruim 200 bedrijven bezocht door 3 verschillende mystery shoppers. Zij hebben hierbij gelet op aspecten als klantvriendelijkheid van het personeel, de uitstraling van de winkel, de totale koopbelevenis en de productkwaliteit.
De ondernemingen die nu genomineerd zijn voor een Ster worden door een vakjury beoordeeld. Zij beoordelen het genomineerde bedrijf op bedrijfskundige onderdelen, zoals visie, strategie, financieel en algemeen beheer, bedrijfseconomische aspecten, personeelsbeleid en uiteraard het assortiment. Tevens vindt een product- en hygiënebeoordeling plaats door het Nederlands Bakkerij Centrum.
Uiteindelijk zal een aantal brood- en banketbakkers de schroevendraaier ter hand kunnen nemen nadat zij op 21 april tijdens het Nationaal Bakkerij Gala te horen hebben gekregen dat ze 1, 2 of wellicht zelfs 3 sterren op de gevel mogen schroeven.
